Neden siyez ?

Siyez Türkiye’de özellikle Kastamonu yöresinde yetiştirilmektedir.

Genel 13.09.2021, 12:40 Ayşenur Taşcı
Neden siyez ?

Siyez Türkiye’de özellikle Kastamonu yöresinde yetiştirilmektedir. Siyez unundan yapılan ekmeklere ve siyez bulguruna beslenmemizde yer vermemiz için 5 farklı

sebep: - Siyez buğdayı 14 kromozomludur. Fakat modern buğday yapılan işlemler sonucu 48 kromozoma
kadar yükselmiştir. Bu nedenle siyez buğdayı genetiği değiştirilmemiş özelliğini taşıyor. - Siyez buğdayı zengin lif kaynağıdır ve bu yüzden tok tutucu, sindirim sistemi düzenleyici ve
bağırsakları temizleyici özelliğine sahiptir. - Siyez bulguru glisemik endeksi en düşük besinlerden biridir. Bu sayede kan şekerimizi hızlı yükseltmez.
- Folik asit miktarı yüksek olduğun için anne sütünü arttıran etkisi vardır. - Yüksek mineralli yapısıyla mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Ayrıca doymamış yağa sahip olduğu
için damar ve kalp sağlığına olumlu etkileri vardır. - Yağ oranı düşük ve kolesterol içermemektedir. Protein değeri yüksektir. Diyet döneminde porsiyon kontrolü sağlanarak rahatlıkla önerebileceğimiz bir besin.
- Tahıllarda ve baklagillerde bazı minerallerin emilimini azaltan fitik asit, siyezde diğer tahıllara göre en az seviyededir. - Siyez bulguru olarak tüketebilir veya siyez ununu ekmeklerinizde ve poğaça, kurabiye gibi tariflerinizde kullanabilirsiniz.


Siyez Unundan Ev Yapımı Ekmek Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10gr)
- Aldığı kadar un (300 cc lik bardakla yaklaşık 6-7 su bardağı)
Yapılışı;
- Süt, su, zeytinyağı, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.
- Üstünü nemli bir bezle örterek yaklaşık 2-3 saat mayalanması için beklet.
- Daha sonra ekmeği yağlı kağıdın üzerinde şekilli verip 180 derecede 50 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Yorumlar (0)
21
parçalı az bulutlu
Günün Anketi Tümü
TV366 yayınlarını nasıl buluyorsunuz?
TV366 yayınlarını nasıl buluyorsunuz?
Namaz Vakti 20 Eylül 2021
İmsak 04:57
Güneş 06:23
Öğle 12:43
İkindi 16:10
Akşam 18:54
Yatsı 20:14
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 5 13
2. Trabzonspor 5 13
3. Konyaspor 5 11
4. Hatayspor 5 10
5. Karagümrük 5 10
6. Fenerbahçe 5 10
7. Altay 5 9
8. Alanyaspor 5 9
9. Galatasaray 5 8
10. Kayserispor 5 7
11. Malatyaspor 5 6
12. Göztepe 5 5
13. Gaziantep FK 5 5
14. Kasımpaşa 5 5
15. Adana Demirspor 5 5
16. Antalyaspor 5 4
17. Sivasspor 5 3
18. Başakşehir 5 3
19. Giresunspor 5 1
20. Rizespor 5 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 6 16
2. Eyüpspor 6 12
3. Erzurumspor 6 12
4. Ankaragücü 5 11
5. Tuzlaspor 5 11
6. Bandırmaspor 6 9
7. Manisa FK 6 9
8. Samsunspor 5 7
9. Kocaelispor 5 7
10. Altınordu 6 7
11. Boluspor 4 6
12. Adanaspor 6 6
13. Denizlispor 6 6
14. Menemenspor 5 6
15. Bursaspor 6 5
16. Gençlerbirliği 6 5
17. Ankara Keçiörengücü 5 4
18. İstanbulspor 4 3
19. Balıkesirspor 4 3
Takımlar O P
1. Chelsea 5 13
2. Liverpool 5 13
3. M. United 5 13
4. Brighton 5 12
5. Man City 5 10
6. Everton 5 10
7. Tottenham 5 9
8. West Ham 5 8
9. Brentford 5 8
10. Aston Villa 5 7
11. Watford 5 6
12. Leicester City 5 6
13. Arsenal 5 6
14. Crystal Palace 5 5
15. Southampton 5 4
16. Wolverhampton 5 3
17. Leeds United 5 3
18. Newcastle 5 2
19. Burnley 5 1
20. Norwich City 5 0
Takımlar O P
1. Real Madrid 5 13
2. Atletico Madrid 5 11
3. Valencia 5 10
4. Real Sociedad 5 10
5. Athletic Bilbao 5 9
6. Sevilla 4 8
7. Osasuna 5 8
8. Mallorca 5 8
9. Rayo Vallecano 5 7
10. Barcelona 3 7
11. Real Betis 5 6
12. Elche 5 6
13. Cádiz 5 5
14. Villarreal 4 4
15. Levante 5 4
16. Espanyol 5 3
17. Granada 4 2
18. Celta de Vigo 5 1
19. Getafe 5 0
20. Deportivo Alaves 4 0

Gelişmelerden Haberdar Olun

@